按照《工作場所可燃氣體檢測報警裝置設置規范》的要求，食堂、餐廳屬于泄漏釋放源可燃氣體工作場所，必須配置可燃氣體報警器，依照天然氣使用的相關管理規定，食堂、餐廳在設置燃氣泄露報警器。

近年來，因為液化石油氣、天然氣泄漏導致的火災傷亡事故時有發生。一些沿街餐飲場所，特別是小型餐飲場所普遍使用瓶裝液化石油氣，而這也成為較為嚴重的安全隱患之一。為此，國家也正在積極推進安裝可燃氣體報警裝置，實時監控餐飲行業的燃氣使用情況。

那么在廚房安裝可燃氣體報警裝置又是如何發揮作用的呢？

當使用天然氣或者液化石油氣的廚房中可燃性氣體發生泄漏時，氣體報警器檢測到可燃性氣體濃度達到報警器設置的報警值時，會通過發出報警信號，以此來提醒人員進行疏散，長春弈揚可燃氣體報警裝置會配備燃氣泄漏緊急切斷閥或煤氣罐專用的智能閥門，物聯網云平臺，當儀器檢測到燃氣泄露時會自動關閉燃氣或液化氣閥門，餐飲人員也要及時開啟風機排風，減少工作場所內積聚的可燃氣體濃度，防止爆炸或火災的發生。

而由物聯網云平臺背后監測的設備也會發出警報，可燃氣體報警裝置會及時將店家聯系方式發送云平臺系統，平臺隨即會以短信、電話的形式反饋給店主或消防部門，形成環環相扣的預警系統。